L’Antica Pizzeria da Michele din Napoli: De La Templu Istoric al pizzei la Lanț Mondial de Excelență
L’Antica Pizzeria da Michele din Napoli nu este doar o pizzerie istorică și tradițională din cartierul Forcella. Vechiul Templu al Pizzei a devenit în zilele noastre o instituție de elită în domeniu, un adevărat simbol al autenticității napoletane, de la origini până în prezent.
Fondată în anul 1870 de familia Condurro, reputația pizzeriei de „cea mai bună din lume” nu a fost câștigată printr-un singur premiu, ci prin adeziunea neclintită la tradiții, pasiune, ingrediente și mod de preparare, de-a lungul timpului și, mai recent, prin recunoașterea expansiunii globale de succes.
Tradiția simplistă și Faima Globală Da Michele
Secretul faimei L’Antica Pizzeria da Michele se bazează pe calitate, echilibru, simplitate și perfecțiune și chiar pe reguli stricte de servire. De peste 150 de ani, Da Michele a refuzat să se abată de la esență și de la tendințele intrusive ale vremurilor, oferind publicului exclusiv două tipuri de pizza:
- Margherita: Simbol al drapelului italian (roșu, alb, verde).
- Marinara: Fără brânză, o odă adusă ingredientelor simple.
Această dedicare extremă pentru calitatea ingredientelor și metoda tradițională de coacere în cuptorul cu lemne a transformat localul într-un obiectiv de pelerinaj, cozi imense de oameni și pasionați de pizza la locația originală din Napoli stând mărturie în acest sens. Pizzeria din Via Cesare Sersale este neîncăpătoare aproape în fiecare zi, din acest motiv delicioasa pizza ajunge a fi savurată pe stradă, pe trotuare și borduri, sau pe capotele mașinilor din oraș.
Celebritatea Da Michele a explodat însă la nivel mondial după ce a fost imortalizată în filmul „Eat, Pray, Love” (2010), având-o ca protagonistă pe vedeta de cinema Julia Roberts, transformând fulminant pizzeria într-un must-see global.
Consacrarea Modernă: 50 Top Pizza 2025
În ciuda expansiunii internaționale recente (sub brandul Michele In The World), pe continente, în țări și orașe diverse, de la Roma, Rimini, Como, Brussels și Paris, Bangkok, Sydney, până în Abu Dhabi, Dubai și Hollywood, legendara pizzerie a reușit să demonstreze că poate menține standardele artizanale extrem de înalte, trecând fără dubii testul timpului și spațiului.
Această performanță i-a adus Pizzeriei Da Michele cea mai înaltă distincție în lumea modernă a gastronomiei, pentru aceasta specialitate culinară.
Locul I în Top World Artisan Pizza Chains 2025
Antica Pizzeria da Michele a câștigat Locul I în clasamentul „50 Top World Artisan Pizza Chains 2025”
Acest premiu este crucial deoarece nu celebrează doar calitatea unei singure locații istorice, ci recunoaște capacitatea brandului de a reproduce perfect autenticitatea și calitatea artizanală napoletană într-o rețea globală. Astfel, Da Michele a reușit să echilibreze cu succes tradiția veche cu cerințele pieței moderne, fiind etalonul suprem pentru modul în care un lanț de pizzerii poate rămâne 100% artizanal.
Alte nume in Top 6 lanțuri artizanale de pizzerie din lume 2025
| Loc | Pizzerie (Chain) | Locație de Origine/ Specific | Notă de aliniere |
| 2 | Big Mamma Group | Franța / Pizza Neo-Napolitană | Un grup cunoscut pentru decorul extravagant și ingredientele italiene de înaltă calitate; operează la nivel european. |
| 3 | Berberè | Italia / Pizza cu maia (Sourdough) | Faimoși pentru aluatul lor ușor, dospit lent, bazat pe maia naturală (lievito madre), punând accent pe digerabilitate. |
| 4 | Sartoria Panatieri | Spania / Pizza cu aluat fermentat | Deși cu sediul în Barcelona, aplică tehnici de fermentare avansate și folosesc produse locale spaniole, reinterpretând stilul italian. |
| 5 | 400 Gradi | Australia / Pizza Napoletană Certificată | Lanțul condus de Johnny Di Francesco, unul dintre puținii pizzari non-italieni recunoscuți de asociațiile napoletane pentru calitatea autentică. |
| 6 | Pizza Pilgrims | Marea Britanie / Pizza în stil Britanic-Napolitan | Au început ca o afacere dintr-o camionetă și au crescut într-un lanț popular care aduce pizza autentică în Marea Britanie. |
Surse
- https://www.50toppizza.it/50-top-world-artisan-pizza-chains-2025-da-michele-is-the-best-artisanal-pizza-chain-in-the-world/
- https://www.timeout.com/news/these-are-officially-the-worlds-best-artisan-pizza-chains-112825
- https://damicheleusa.com/history/
- www.vesuviolive.it
Foto https://www.facebook.com/damichele1870
