IL TACCHINO: Pionierul conceptului Fast Casual Premium în România

IL TACCHINO, primul concept de restaurante Premium Fast Casual dezvoltat în întregime în România, se pregătește să își tripleze prezența, vizând peste 10 locații în următorii doi ani. Această expansiune, care va necesita o investiție de peste 3 milioane de euro, demonstrează succesul modelului de business românesc, conceput de la zero pentru scalare națională și internațională.

 

După validarea cu succes a primelor două unități în București-Ilfov, în Corbeanca și pe Calea Victoriei 155, București, IL TACCHINO își propune să deschidă opt noi restaurante în decurs de 24 de luni, vizând atât Capitala, cât și alte orașe importante din țară.

 

Conceptul IL TACCHINO: Rapiditate, Prospețime și Sănătate

 

IL TACCHINO se poziționează unic pe piața locală, sfidând stereotipul de fast-food. Așa cum subliniază fondatorul Bogdan Irina, restaurantul este singurul din categoria sa care promite și oferă prospețime totală:

• Zero congelatoare și zero friteuze.
• Preparate gătite la comandă în doar 6-8 minute.

 

Această abordare se bazează pe utilizarea exclusivă a ingredientelor proaspete și a pieptului de curcan românesc, marinat lent și fără aditivi sau conservanți, gătite rapid pe plite cromate, cu unt ghee și ulei de avocado. Obiectivul principal este de a demonstra că rapiditatea nu trebuie să compromită calitatea, sănătatea și gustul.

Un Model de Business Robust, Pregătit pentru Piața Globală

Lansarea inițială, care a cuprins amenajarea primelor două locații, bucătăria centrală, dezvoltarea mărcii și promovarea, a totalizat o investiție de peste 1 milion de euro.

„Am construit IL TACCHINO ca un concept Premium Fast Casual, puternic diferențiat și pregătit, încă de la început, pentru scalare internațională. Primele locații au validat modelul de business, iar aprecierea clienților ne motivează să accelerăm extinderea,” a declarat Bogdan Irina.

 

Modelul de afaceri IL TACCHINO se distinge prin:

1. Infrastructură Integrată: Procese standardizate și soluții IT complexe pentru monitorizarea în timp real a fluxurilor de producție.
2. Poziționare Strategică: Segmentul Premium Fast Casual (între fast-food și casual dining) este unul dintre cele mai dinamice la nivel global, cu o piață europeană estimată la peste 35 de miliarde de euro și o creștere anuală de 10% la nivel mondial (Euromonitor, IMARC Group).

Fuziune Culinară și Sustenabilitate

Meniul este creația Executive Chef Marius Alexa, care a dezvoltat rețete ce fuzionează surse de inspirație internaționale (Indiană, Mexicană, Japoneză, Mediteraneană) cu ingrediente locale. Elementul central este pieptul de curcan – o proteină cu conținut scăzut de grăsimi (sub 1%) și bogată în proteine, mai puțin obișnuită în formatele de servire rapidă.

 

Pe lângă accentul pe alimentația sănătoasă, IL TACCHINO promovează responsabilitatea față de mediu prin:

• Sisteme avansate de filtrare (apă gratuită pentru clienți).
• Servire în veselă ceramică.
• Ambalaje 100% biodegradabile din surse sustenabile (hârtie din frunze căzute, bambus, trestie de zahăr).

Despre IL TACCHINO

Cu viziunea globală sintetizată în sloganul “Healthier. Tastier. Yes! You Can Have It All!”, IL TACCHINO este un brand românesc care combină inovația, eficiența și gustul autentic pentru a oferi o experiență culinară contemporană, rapidă și sănătoasă.

 

Foto https://www.facebook.com/ILTacchinoRomania